ノムリエさんはテンカラと家族と三依が大好き

ノムリエＴです。

ダチョウのレバ刺しを食べました。

Tはレバ刺しは大好きだったのですが食品衛生法で牛レバーの生食が禁止になってから食べられなくなりました。
(馬や鶏のレバーは禁止じゃないみたいですが)

レバ刺し食べたいな~とか思っていたら先日入った居酒屋でダチョウのレバ刺しがメニューに乗っていたので注文しました。
(ダチョウというだけで割と珍しいですけど)

こちらがダチョウのレバ刺し

(一皿800円也)

牛レバーより鶏レバーに近い色合いです。
早速食べてみると牛レバーよりクセがなく食べやすく生レバーらしい滑らかな食感と豊かな風味でとても美味しいです。
(T的には牛より好みかも)

やっぱりレバーは生食が最高ですね。
とはいってもダチョウでもレバーの生食は食中毒のリスクはあるみたいなので食べるさいは自己責任でってことになるんだと思います。
(こんだけ旨いとリスクおかしても食べるけど)

ちなみにTの胃腸は翌日も絶好調でした。
(お酒によるアルコール消毒のおかげかなww)

肉の生食大好きなノムリエTでした。