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プロフィール
ノムリエＴ
ノムリエＴ
覗いてくれてありがとうございます。ノムリエTはこんなやつです。

◎浦和生まれ浦和育ち浦和在住の生粋の浦和っ子でしたが何を思ったか突如日光市三依へ移住。

◎年齢は四十路・性別は♂

◎好きなもの
　家族・テンカラ・お酒・旅行・陶器・手の
　りインコ・食べること
　(趣味多しw)

◎嫌いなもの
　仕事・煙草・お役所

◎NPO法人TUBASA認定バードライフアドバ
　イザー3級
　日本唐揚げ協会認定カラアゲニスト
　三依渓流つり場公認テンカラ指導員
　おじか・きぬ漁協三依支部組合員


日光市の山村で暮らすテンカラ好きです。
最近はテンカラよりバードライフだったりします(？)たまにさーもんまんになりますw

2020年06月24日

イノシシを解体　～お肉が沢山取れました～

ノムリエＴです。

前回捕れたイノシシを解体しました。

捕れたイノシシは解体場に運びこんで即解体を開始します。
(ジビエは捕ってから解体までの時間が短い方が良い)

解体は洗浄→皮剥ぎ→内臓抜き→頭部&脚切断→部位分けみたいな感じで行っていきます。
(開始から約四時間で解体終了)

沢山お肉が取れました。
イノシシを解体　～お肉が沢山取れました～
(解体マスターT.T隊員作！)

あとは数日間、冷蔵で熟成させれば美味しくいただけます。

しばらくは肉を買わなくてよさそうなノムリエTでした。


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